大家好,小乐来为大家解答以上的问题。怎样发酵面粉做馒头，怎样发酵面粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料：酵母粉、泡打粉、温水、白糖、啤酒、米酒。

2、具体步骤：① 先将温水倒入盆子里，温度为35℃~40℃。

3、然后倒入米酒、啤酒，再加入一勺白糖，之后搅拌均匀。

4、② 现在我们再把面粉倒入盆子里，然后放入10克酵母粉，5克无铝泡打粉，迅速搅拌均匀。

5、③ 搅拌均匀后，就要注意这和面的手法了。

6、我们要以旋转式和面，先往前推，然后再揉回来，多揉几下。

7、面和好后，我们把它放在盆子里等待即可。

8、10分钟后，您看，这盆面已经发好了。

9、为什么会这么快呢？因为啤酒和米酒是为了调节面团中的营养成分，促进面团发酵。

10、而白糖提高了酵母菌的活性，也加快了发酵的速度，所以这发面的速度就更快了。

11、而先将酵母粉、泡打粉、温水、白糖、啤酒、米酒搅拌均匀，是为了能够保证面团充分发酵。

12、温馨提示： 如果您是不能吃糖的，用这个方法也可以不用放糖。

13、2、 在发面的时候，加入15克植物油、3~5克盐，15克白糖，可以使发出来的面更筋道.。

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