【#红烧鲫鱼的做法图解#】

1什么人不能吃鲫鱼

对于一些痛风病人和肝硬化病人，你们在生活中食用鲫鱼可能会影响到身体机能的正常运行，所以我们建议大家在生活中可以多去了解一些它的副作用，以免影响到你们病情的治疗，好好的注意一下鲫鱼这种鱼类吧。

鲫瓜子全鱼可入药，性味甘、温，有开脾健胃、增进食欲、消水肿、止呕吐、发乳之功效，可以治疗麻疹、腮腺炎、牙痛、牙龈肿痛、乳疮、乳癌初起、肺痛、肺脓肿、外痔、脾胃虚弱、食欲不振、水肿、腹水膨胀、反胃吐食、胃痛、产妇缺奶、产后奶少等症，产妇喝了鲫瓜子汤后，能增加乳汁。

鲫瓜子胆汁能治痈疽、无名肿毒和臁疮，鱼卵可调中补气。

鲫鱼的营养价值，鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。

鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，以2～4月和8～12月产的最肥。

鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼营养价值较高，但刺细小且多。

四类人不宜吃鱼

痛风患者：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;

出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状;

肝硬化病人：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜;

结核病人：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

通过文章的详细介绍，相信你们现在应该都知道有一些朋友在生活中是不能食用鲫鱼这种鱼类的。虽然鲫鱼这种鱼类含有比较多的营养物质的，但是我们没有注意自己的体质，随意食用鲫鱼可能会影响到病情的治疗，希望你们对于文章介绍的内容好好的了解一下。

2红烧鲫鱼的做法图解

将鱼全身冲洗干净，去掉内肚里的黑膜，鱼身两面划几条花刀。

将蒜瓣拍碎，姜、红椒切成丝，葱切小段。

将鱼放入碗中，全身均匀抹上少许盐，防止煎时粘锅。

在锅内倒入油，烧热，放入鱼，用中小火煎至两面金黄，盛出。

锅中留底油，下葱、姜、蒜、红椒，炒香。

放入之前煎好的鱼，淋入料酒，加盐、酱油和适量水。

大火烧开后改小火烧制，汤汁快干时盛出鱼。

汤汁勾入少许水淀粉，关火。

将汤汁浇在鱼上，一道红烧鲫鱼就完成了，你学会了吗?

你知道吗?

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的功效。

3鲫鱼死了能吃吗

很多人对鲫鱼死了能吃吗并不是很清楚，这就需要在选择的时候，需要对这样的鱼进行一些认识，下面就详细的介绍下，使得对鲫鱼死了是不是能吃有着一些了解。

鲫鱼死了能吃吗：

可以吃的。

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;

具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱，饮食不香者宜食

小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血，慢性久痢者宜食。

忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。

但感冒发热期间不宜多吃。

[性能]味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁减少;便血，痔疮出血。

[用法]煎汤，煨食，蒸熟，入菜肴。

以上就是对鲫鱼死了能吃吗详细介绍，鲫鱼死了也是可以吃的，不过在吃的时候，在制作上要注意，要选择恰当的制作方法，这样在吃的时候，对身体才不会有人很多危害，在这点上制作鲫鱼的时候，也是需要进行注意的。

4月经期间吃鲫鱼能排毒吗

鲫鱼有防病排毒的能力，肝火，肾炎，高血压等疾病患者可以经常食用，另外，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效，对脾胃虚弱，月中，溃疡，气管炎，哮喘，糖尿病有很好的滋补食疗作用。

其他养生功效

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质齐全，易于消化吸收，常吃鲫鱼可增强抗病能力。

补虚通乳

鲫鱼不但味道鲜美，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后的虚弱者食用，还能通乳，也特别适合产妇食用。

小贴士：购买鲫鱼，最好选择在2-4月和8-12月，这时的鲫鱼是最肥美的。

温馨提示：1、鲫鱼不宜和猪肝同吃，鲫鱼中含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用，会降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛和腹泻。

2、感冒发热期间不能吃鲫鱼，否则会加重病情。

排毒食谱推荐：鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条，豆腐150克。

调料：料酒，香菜段，姜片，盐，味精，水淀粉，香油，植物油各适量。

做法：1、将豆腐洗净，切成薄片，用盐水腌渍5分钟，沥干，鲫鱼处理好，洗净，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

2、锅放在火上，倒植物油烧热，爆香姜片，放入鲫鱼，待鱼两面煎黄后加适量的水，大火烧开后小火炖25分钟，再投入豆腐片，加盐，味精调味，用水淀粉勾芡，放上香菜段，淋上香油即可。

木耳清蒸鲫鱼

材料：黑木耳80克，香菇50克，鲫鱼250克。

调料：葱段，姜片，料酒，植物油，白糖，盐各适量。

做法：1、木耳洗净，撕成小片，香菇洗净，去蒂后撕片。

2、将鲫鱼放在碗中，加入姜片，葱段，料酒，白糖，盐，植物油，然后覆盖木耳，香菇片，上笼蒸半个小时即可。

5鲫鱼和什么不能一起吃

鲫鱼含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素等。

据测定，每100克黑鲫鱼中含蛋白质高达20克，仅次于对虾，含脂肪达7克。

鲫鱼的含肉量可达67%，鱼肉中含有16种氨基酸，其中人体所必需的赖氨酸和苏氨酸含量较高，营养价值甚为丰富。鱼油中含有大量维生素A等。这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。

近年来临床实验证明，鲫鱼对慢性肾小球肾炎性水肿和营养不良性水肿等病症有较好的调补和治疗作用。

鲫鱼食物相克列表，和鲫鱼相克的食物

鲫鱼与猪肝相克

同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。

猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。

鲫鱼与冬瓜相克

同食会使身体脱水。

沙参与鲫鱼相克

沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用，可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。

服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。

鲫鱼与蜂蜜相克

同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。

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