1、无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,细胞中大多数无机盐以离子形式存在,由有机物和无机物综合组成。人体发现有二十余种必需的无机盐,约占人体重量的4%到5%,其中含量较多的也就是大于五克的为钙、锂、钾、钠、氯、镁、硫七种,每天膳食需要量都在一百毫克以上称为常量元素。
2、另外一些含量低微,随着近代分析技术的进步利用原子吸收光谱、中子活化等离子发射光谱等恒量的分析手段,发现了铁、碘、铜、锡、锰,钴、钨、镉、镍、硅、氟、钒等元素也是人体必须的。每天膳食需要量的,一个微克到一个毫克称为微量元素,最重要的微量元素无机盐,分别是的铬、钨、铜、氟、碘、铁、锰、钨、锡、锌,相比其他微量的无机盐为大,有的时候拿被认为是大量的无机盐。
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