1、1
2、五花肉切成1寸左右的见方,加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量,白酒一定要多放,这样好吃,根据自己的口味调整咸甜,
3、2
4、用手搓加入调料的肉,入味。最好提前一天腌制好,
5、3
6、米淘洗,尽量不要让米吃水,
7、4
8、把米里面的水控干,我用过滤网过滤了两遍,米放在盆里面,略微停一会,让米吃掉多余的水
9、5
10、米里面加酱油、糖、白酒适量,盐少许,可以多放酱油,根据自己的口味,拌匀,备用,用太太乐宴会酱油味道好,这酱油很香,也可以用普通的酱油
11、6
12、粽叶洗净,把根部剪刀掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会,把粽叶泡软,
13、7
14、2片粽子叶重叠,
15、8
16、卷成圆锥形
17、9
18、放入糯米和肉,每个粽子都一定要放肥肉,不然不好吃啊
19、10
20、最后放满糯米。压一下,
21、11
22、把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实,不漏米就行了
23、12
24、包好的粽子
25、13
26、将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋,很香的
27、14
28、煮好的粽子,一大锅哦
29、15
30、煮出来的粽子清香扑鼻,
31、16
32、粽子清香扑鼻,
33、来自 美食天下 荧姳 的作品
34、使用的厨具:煮锅
35、所属分类:小吃家常菜孕妇老人端午节学生
【#软糯醇香的肉粽子#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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