【#橄榄油的妙用#】

通常家庭炒菜用的油主要是花生油、调和油,但有些家庭也会用到橄榄油。而且橄榄油早在几千年前就被人们开发利用了。

橄榄油具有很高的营养价值,被称为植物油皇后,其保健功效和烹饪功效都是相当显著的。但许多人并不知道,橄榄油除了炒菜外还有其他妙处。所以,橄榄油到底有什么好处呢?

橄榄油的妙用很多,生活中可以用橄榄油护肤,有很好的滋润效果,还能保证皮肤过于干燥,此外还能滋润秀发,甚至是清洁家具的,可见橄榄油的用处非常广。接下来就给你详细的介绍橄榄油的妙用。

橄榄油在地中海沿岸国家已有数千年的历史,在西方被称为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”,

因为它具有极佳的天然保健功效、美容功效和烹饪的理想用途。

可以食用的高档橄榄油,是由橄榄初熟或成熟的鲜果经物理冷压榨工艺制成的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态形式供人类食用的木本植物油。

营养素:橄榄油富含单不饱和脂肪酸,即油酸、亚油酸、亚麻酸,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、抗氧化物等。

橄榄油被认为是目前为止发现的最适合人体营养的油脂。

怎样识别

1、优质橄榄油具有如下特点:橄榄油的特性与制油工艺密切相关;优质橄榄油由低压至高压分道加工而成。低压首榨橄榄油呈浅黄色,是最理想的凉拌油和烹调油脂。观:油体透亮、浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑。橄榄油颜色深,酸值高,质量差。同时,精制油中的色素等营养成分被破坏。

嗅觉:有果香,不同树种有不同的果味,品油师甚至可以分辨32种不同的橄榄果香味,如甘草味、奶油味、水果味、巧克力味等。品尝:口感爽滑,有淡淡的苦味,并带有辛辣的味道,喉咙的后部有明显的感觉,辣味较滞后。

2、劣质橄榄油有以下特征:

视:油体混匀,缺乏透亮光泽,说明放置时间长,开始氧化。

色泽淡,感觉很稀,不浓,说明是精炼或勾兑的油。

气味:有陈腐、霉味、泥腥味、酒酸、金属味、哈喇味和其他异味。

表明橄榄果原料变质,或保存不当。

品尝:有异味,或者只是只是没有味道。表明变质,或者是精炼或勾兑的油。

橄榄油的使用方法

除所有人都知道的橄榄油烹饪方法外,橄榄油还有很多有价值的用途,从个人护理、改善家庭环境或自然疗法等等。

1.保护皮肤:橄榄油含有一种人体无法制造和防止水分蒸发的化合物--亚麻油酸。可以直接涂抹于皮肤上,也可加入泡澡中,有助健康。

2.润泽秀发:抹一点橄榄油在干燥、膨胀的头发上,可以使头发更加柔顺,特别是在冬天或潮湿的日子里,橄榄油可以减少对部分的损伤。

还可以用橄榄油来按摩头发,让它深入头皮和头发。

3.关爱爱猫:在猫的食物中加入一勺橄榄油,可防止猫在胃肠内堆积的毛团,同时也能让毛发更加闪亮健康。

橄榄油对猫的身体可能比用石油制成的抗毛润滑剂更温和。

4.减轻打鼾:睡前小口喝一口橄榄油有助于滋润喉咙肌肉,减少打鼾的几率。

喉咙发痒时也可以喝下一勺橄榄油,以减轻症状。

5.清洗家具和保养皮革:在家具上抹一点橄榄油可以防止污渍,腐蚀和污渍。以2:1的比例混合橄榄油和柠檬汁,可以使桌子干净如新。

此技巧也非常适用于各类木制家具与物品,直接倒几滴橄榄油在软布上,即可轻松清理灰尘及磨损。

该公司还进行皮革保养,比如用橄榄油擦拭棒球手套,在三十分钟后擦去剩余的橄榄油。

6.修复吱吱作响的门或卡住的拉链:可以把橄榄油作为日常生活应用中的润滑剂。

当吱吱作响的门或铰链卡住时,涂抹少量橄榄油,轻轻移动,使其松开。

橄榄油的保藏:专家建议,橄榄油不像酒越陈越香,最好在保存期内用完,否则容易有氧化现象而走味。

可分装在小的陶瓷或玻璃瓶中的大包装橄榄油,以减少橄榄油与空气接触的机会,并储存在室内阴凉处,也可以放在冰箱里冷藏。

通过以上介绍橄榄油的妙用,相信各位主妇已经对橄榄油有了更多的了解了。橄榄油不仅能煮菜,而且有这么多妙用,真是令人惊叹。尽管橄榄油效果很好,营养价值也很高,但大家在购买时一定要选择一些大品牌,而且要“望闻问切”,这样才能买到正宗的纯正橄榄油。

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