1、食材

2、佛手瓜（三个）

3、排骨（500克）

4、姜片（2块）

5、油盐酱醋（各500克）

6、小红椒（5只）

7、麻油（500克）

8、蒜瓣（500克）

9、味精（500克）

10、凉拌的做法：

11、用料：佛手瓜一个、红辣椒几只、麻油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、蒜瓣适量

12、做法：

13、步骤（1）把佛手瓜、红辣椒洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。

14、步骤（2）佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等几分钟后会有水分出来，倒掉，用冷开水冲洗一遍。

15、步骤（3）放入红辣椒、蒜茸、盐、麻油和香醋、酱油，搅拌均匀即可完成。

16、1

17、称量面粉

18、2

19、加入热水，一边倒入热水一边搅拌

20、3

21、充分搅拌为面疙瘩

22、4

23、叠被子一样，叠一下面团按压一次，重复N次直到面团光滑

24、5

25、盖上保鲜膜，醒面30分钟

26、6

27、取烘焙纸，撒少许手粉

28、7

29、取出面团，继续重复叠面团—按压—叠面团—按压的流程，重复5-6次后将面团分成2份

30、8

31、将一份面团搓成长条

32、9

33、用擀面杖擀成薄片

34、10

35、准备好色拉油

36、11

37、在面片上薄薄刷一层

38、12

39、从一头卷起面片得到一个面团

40、13

41、重复处理另一个面团，得到两个刷过油的面团。盖上保鲜膜静置10分钟

42、14

43、取一个面团按压成面...

【#手抓瓜做法#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。