【#把子肉#】

1、把子肉，是菜名。此菜好像就徐州和济南才有。

2、济南的把子肉，菜里基本是不放任何配菜的，就是实实着着的一片片肉。

3、徐州的把子肉通常还会有青菜、海带、素鸡、黄花菜、香肠、花干、豆皮、炸过的鸡蛋、比较大个的猪肉丸子等等

4、但无论是济南还是徐州的把子肉，一成不变的就是它要和米饭配伍，这样才能吃出那种酣畅淋漓的美味。

5、主料

6、带皮五花肉500克

7、辅料

8、葱适量

9、姜适量

10、配料

11、调料包1个

12、甜面酱30克

13、老抽10克

14、生抽50克

15、糖适量

16、鸡精适量

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