草鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类，不仅肉质鲜美，而且营养价值高。要想做出既美味又简单的草鱼菜肴，可以尝试下面几种方法。

1. 清蒸草鱼

清蒸是最能保留鱼肉原味和营养的烹饪方式之一。

- 材料准备：新鲜草鱼一条（约500克），姜片几片，葱一根，盐适量。

- 做法步骤：

1. 草鱼清洗干净后，在鱼身上切几刀，以便更好地入味。

2. 在鱼身内外均匀撒上少量盐，放入盘中，鱼身上放几片姜。

3. 锅中水烧开后，将装有鱼的盘子放入锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4. 出锅前撒上切好的葱花，淋上热油，再加少许酱油调味即可。

2. 红烧草鱼

红烧草鱼色泽诱人，味道浓郁。

- 材料准备：草鱼一条（约500克），生姜、大蒜、小葱适量，生抽、老抽、糖、料酒各适量。

- 做法步骤：

1. 鱼洗净后，两面各切几刀，便于入味。

2. 热锅冷油，将鱼两面煎至金黄。

3. 另起一锅，加入适量油，放入切好的姜蒜爆香，然后加入适量水，放入煎好的鱼。

4. 加入生抽、老抽调色，加糖提鲜，再倒入适量料酒去腥。

5. 大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可出锅。

3. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道酸辣可口的家常菜，深受大家喜爱。

- 材料准备：草鱼一条（约500克），酸菜适量，泡椒几个，生姜、大蒜适量，料酒、盐、胡椒粉各适量。

- 做法步骤：

1. 鱼洗净切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 酸菜切段，生姜、大蒜切片，泡椒切段备用。

3. 热锅冷油，先下生姜、大蒜、泡椒炒香，再加入酸菜翻炒。

4. 加入适量水，待水开后放入腌好的鱼片，煮至鱼片变白。

5. 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。

通过上述方法，即使是厨房新手也能轻松做出美味的草鱼菜肴。希望你在家尝试制作时能够享受烹饪的乐趣，并与家人朋友共享这份美味。