墨鱼鸡煲汤的做法

墨鱼与鸡肉的搭配，不仅营养丰富，还能让汤品鲜美无比。这道墨鱼鸡煲汤非常适合秋冬季节饮用，既能补充体力，又能滋补身体。以下是简单易学的制作方法。

首先准备食材：新鲜墨鱼一只（约200克），土鸡半只（约500克），姜片几片，红枣3-4颗，枸杞一小把，料酒适量，盐少许。如果喜欢浓郁口感，还可以加入一些胡椒粉或葱段。

将墨鱼提前泡发。用温水浸泡墨鱼约2小时，直至其完全软化。期间可以换几次水，去除腥味。泡发后切成小块备用。同时，将土鸡清洗干净，剁成适口大小的块状，并用开水焯烫去血沫，捞出沥干水分。

接下来开始炖煮。在砂锅中加入足量清水，放入鸡肉块，倒入少量料酒，再加入几片姜片，开火煮沸。待汤色变得清澈时，加入墨鱼块继续炖煮。保持中小火慢炖30分钟至1小时，直到鸡肉和墨鱼都熟透且汤汁浓郁。

最后一步是调味与收尾。根据个人口味加入红枣和枸杞，再撒上一点盐提味即可。此时不要急于关火，让汤继续焖煮5分钟，使食材的味道更加融合。如果喜欢辛辣风味，可以撒些胡椒粉增香。

这道墨鱼鸡煲汤色泽金黄诱人，香气扑鼻，喝上一口暖胃又暖心。墨鱼富含蛋白质和微量元素，而鸡肉则含有丰富的氨基酸，二者结合既美味又健康。无论是家庭聚餐还是日常养生，这道汤都是不错的选择。记得趁热享用哦！