删除文档中的页眉和页脚设置，可以按照以下步骤操作。这里以Microsoft Word为例进行说明：

1. 打开Word文档

首先，打开你想要编辑的Word文档。

2. 进入页眉和页脚编辑模式

双击页面顶部或底部的页眉或页脚区域，或者点击“插入”选项卡，在“页眉和页脚”组中选择“页眉”或“页脚”，然后点击“编辑页眉”或“编辑页脚”。此时，你会进入页眉或页脚的编辑模式，工具栏上会出现“设计”选项卡。

3. 删除页眉或页脚内容

在页眉或页脚编辑模式下，你可以直接选中页眉或页脚中的文本或对象，然后按键盘上的“Delete”键来删除它们。如果需要删除所有页眉或页脚，只需删除当前页眉或页脚的内容即可，因为Word默认会在整个文档中应用相同的页眉或页脚设置。

4. 退出页眉和页脚编辑模式

完成编辑后，双击文档正文区域或点击“设计”选项卡中的“关闭页眉和页脚”按钮，即可退出页眉和页脚编辑模式。

5. 检查其他节的设置

如果你的文档使用了分节符（可以通过“布局”选项卡中的“分隔符”添加），可能需要检查每个节的页眉和页脚设置，确保没有重复或不需要的设置。在不同的节中，页眉和页脚的设置可能是独立的。

6. 删除分节符（可选）

如果某些节的页眉或页脚设置是不必要的，你也可以考虑删除这些节的分节符，让文档恢复到单一节的状态，这样可以简化页眉和页脚的管理。

以上就是删除Word文档中页眉和页脚的基本步骤。如果你使用的是其他文字处理软件，如Google Docs或LibreOffice Writer，操作流程可能会有所不同，但基本思路是相似的。