【 吃什么蔬菜降火最快 】1、可以吃苦瓜，降火较快。苦瓜味苦，性寒，能清心泻火、凉血解毒。可以制成凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜汤食用。