我们买到的腰果一般都是没有壳的，主要是因为腰果去壳的过程比较复杂和繁琐，需要耗费大量人力和物力。为了提高生产效率和降低成本，腰果生产商通常会进行去壳处理，使得腰果更加方便食用和销售。

具体来说，腰果的壳比较坚硬，需要用到机器或者手工进行剥离。这个过程不仅费时费力，而且成本较高。为了简化这一过程，许多生产商会在采摘腰果后进行预处理，其中包括将腰果的壳去除。这样处理后的腰果不仅外观更加美观，也更容易保存和运输。此外，没有壳的腰果也更方便消费者食用，只需剥开包装就可以直接食用，无需额外处理。

当然，市场上也有带壳的腰果销售，这类产品通常被定位为高端或特殊产品。不过总的来说，由于去壳处理可以提高生产效率、降低成本并方便消费者食用，因此市场上大多数腰果都是没有壳的。

为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的

我们买到的腰果一般都是没有壳的，这是因为腰果去壳的过程在加工环节已经处理好了。去壳的主要原因是为了方便食用，增加消费者的体验感，同时也能减少制作食物时的工作量，提高工作效率。具体分析如下：

首先，成熟的腰果外部有一层坚硬的壳包裹着内部的果实。这层壳不仅质地坚硬难以咀嚼，还带有一定的苦涩口感，会大大降低腰果的风味。而且如果不进行任何处理就去食用腰果，将会导致果实内部沾染大量杂质和不卫生。因此，为了改善食用体验和提高腰果的卫生质量，生产商在加工过程中会进行去壳处理。这样不仅能提高腰果的口感和卫生质量，还能增加其保质期。此外，腰果去壳后也更方便储存和运输。由于外壳坚硬且不易破碎，腰果在去壳后能够保持内部果实的新鲜度和完整性，从而延长其保质期。同时，去壳后的腰果更便于携带和储存，能够满足消费者对便携性食品的需求。而且为了提高生产效率、降低人工成本和实现大规模生产的目的，加工厂会将大量的腰果去壳后再进行销售。这样不仅能提高生产效率，还能降低生产成本。因此，从生产商的角度来看，去壳后的腰果更受欢迎。

综上所述，我们买到的腰果一般都是没有壳的，这是为了改善食用体验、提高卫生质量、延长保质期和提高生产效率等多方面的因素考虑。当然也有一些带壳的腰果售卖以满足不同消费者的需求。