有一种味极鲜美的水产动物,肉白而形似舌,人称“西施舌”,《苕溪渔隐丛话》:“福州岭口有蛤属,号西施舌,极甘脆”,又引吕居仁诗云:“海上凡鱼不识名,百千生命一杯羹;无端更号西施舌,重与儿童起妄情。”因知“西施舌”的名头反而比它的本名要响。 在西施故里诸暨,有一种也叫“西施舌”的点心,用吊浆技法水磨糯米制成粉皮,再裹以枣泥、核桃等各色果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制而成,汤煮、油煎皆可,色如皎皎明月,其味香甜可口。但美人之舌不见得是白的,或许应该另编一段西施生前爱食此物的掌故?又诸暨东白山麓还产有一种叫“西施银芽”的名茶,外形秀润,香高持久,汤色清澈,滋味鲜醇--这才是美人故里特有的风味
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