黑豆具有高蛋白质、低热量的特性,蛋白质的含量高达45%以上,居豆类之首被誉为豆中之王。黑豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还有胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸可以帮助怀孕。
黑豆富含的大豆异黄酮又称为植物雌激素,能够调节雌激素不足或者过剩引起的疾病。有增加子宫内膜的厚度,刺激卵泡发育,促进输卵管发育,加强输卵管节律性的收缩和振幅的作用。
因此,黑豆有促进排卵和帮助女性受孕的功效,但黑豆中含有胰蛋白酵素的抑制剂,需要煮后食用,否则可以使子宫内膜肌瘤病情加重。
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