时间:2024-05-18 23:39:20 编辑:
制皮有哪些工艺
有6种:1.按皮这是最简单的一种制皮法;2.拍皮也是一种简单制皮法;3.捏皮适用于米粉面团制作汤团之类品种;4.摊皮这是比较特殊的制皮法,主要用于春卷皮。5.压皮压皮也是特殊的制皮法;6.擀皮擀皮是当前最主要、最普遍的制皮法,技术性也较强。
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