【#粟米羹#】

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准备食材。

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取三分之二的玉米粒加清水打成浆，余下一小部分玉米粒备用，瘦肉切末，加入盐，糖，胡椒粉，生粉腌制，鸡蛋打散，香葱，芫荽切碎。

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玉米浆与玉米粒入锅，加入清水，把泡发的瑶柱连水一起倒入锅内，开火煮。

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当锅内明显有浓稠的现象时，调味（盐，糖）

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瘦肉末倒入搅散。

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加入牛奶。

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葛根粉泡水后，一点点慢慢地倒入锅中。

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倒入蛋液搅成蛋花。

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最后洒上香葱与芫荽末即可上桌。

1.想要食材更丰富，可以再加入一些比如火腿、瑶柱、鸡丝等等食材，反正一切随自己家口味与喜好决定吧。

2.因玉米粒本身就含有很多的淀粉质，在熬煮的过程中，慢慢地会释放出来，使得汤羹变得浓稠，所以最后的葛粉就视自家的口味而加入。

3.这道汤羹做早餐也是非常棒的。

4.瑶柱的量用的较大，因为家里就剩下这些。

来自 美食天下 Jackey猫 的作品

使用的厨具：汤锅

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