标题：干竹荪的食用禁忌及注意事项

干竹荪，作为珍贵的食用菌类，具有丰富的营养价值和独特的口感。然而，并不是所有的部位都可以食用，甚至有些部位可能对人体健康产生不良影响。以下将详细介绍干竹荪不可食用的部分。

首先，干竹荪的根部是绝对不能食用的。在购买干竹荪时，我们通常会看到它的形状像一个白色的网状物，这就是竹荪的子实体部分，也是可食用的部分。而根部则是一个棕色的球形结构，这个部位含有大量的纤维素和木质素，不仅难以消化，还可能对肠胃造成负担，引发腹痛、腹泻等不适症状。因此，在处理干竹荪时一定要将其根部去除干净。

其次，干竹荪的顶端部分也不能食用。这部分通常呈半透明状，质地较硬，口感不佳，且营养成分含量较低。此外，干竹荪顶端可能含有残留的泥土或杂质，如果不彻底清洗干净，可能会导致食物中毒等问题。所以在烹饪前应仔细检查并清除这些部位。

最后，值得注意的是，干竹荪虽然营养价值高，但也不宜过量食用。由于其含有较多的蛋白质和脂肪，过量摄入可能导致消化不良或肥胖等问题。对于有特殊疾病的人群（如痛风患者），应避免大量食用竹荪，以免加重病情。

综上所述，干竹荪虽美味，但在食用过程中也需注意避开不可食用的部分，确保饮食安全。同时，合理控制食用量，享受美食的同时保持身体健康。