使用烤箱制作面包是一个既有趣又充满成就感的过程。下面是一份简单易懂的指南，帮助你在家轻松制作美味的面包。

准备材料

- 高筋面粉 500克

- 干酵母 7克（或新鲜酵母21克）

- 温水 300毫升（约40℃）

- 细砂糖 30克

- 盐 10克

- 橄榄油或黄油 30克

制作步骤

1. 激活酵母

在一个小碗中，将干酵母与一茶匙细砂糖混合，加入温水搅拌均匀，静置5-10分钟，直到表面出现泡沫，这表示酵母活跃。

2. 和面

在一个大碗中，将高筋面粉和剩余的细砂糖、盐混合均匀。在中间挖一个小坑，倒入激活后的酵母水以及橄榄油或融化的黄油，用手或厨师机开始搅拌，直至形成面团。

3. 揉面

将面团放在撒有少量面粉的工作台上，揉搓大约10分钟，直到面团光滑且有弹性。期间可以适当添加少量面粉防止粘手。

4. 第一次发酵

将揉好的面团放回干净的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖无风的地方让其发酵至两倍大，通常需要1-2小时。

5. 成型与第二次发酵

将发酵好的面团轻轻按压排气，然后根据个人喜好整形。放置于涂了薄油的烤盘上，再次覆盖等待发酵至原体积的1.5倍左右，大约需要30-60分钟。

6. 烘焙

预热烤箱至180℃。在面包表面划几刀，有助于面包膨胀并增加美观度。将面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直至表面金黄且底部发出空洞声。

7. 冷却

从烤箱取出后，让面包在烤架上完全冷却至少20分钟再切片食用，这样可以保证内部结构不会因为过早切割而散开。

通过以上步骤，你就可以在家享受到新鲜出炉的自制面包了！记得享受整个过程中的乐趣，并根据个人口味调整配方比例，创造出属于自己的独特风味。