自制黄桃罐头不仅健康，还能保留水果的原汁原味，非常适合家庭制作。下面是一份简单易行的家庭版黄桃罐头制作方法。

准备材料

- 新鲜黄桃 4个（选择成熟度适中的黄桃，口感更佳）

- 白糖 200克（根据个人口味调整）

- 柠檬汁 1大勺（约15毫升，用于防止黄桃变色）

- 清水 适量

制作步骤

1. 黄桃处理

首先将黄桃洗净，用削皮器去皮，然后切成均匀的小块。切记不要去核，因为整个黄桃在加热过程中会释放果胶，有助于保持黄桃的形状和口感。

2. 烹饪黄桃

准备一个锅，加入足够的水，放入黄桃块，加入白糖和柠檬汁，用中火煮沸后转小火慢炖。期间轻轻搅拌，确保每块黄桃都能均匀受热。炖煮时间大约需要20-30分钟，直到黄桃变软但不烂。

3. 装罐

将煮好的黄桃连同汤汁一起倒入事先准备好的干净玻璃罐中，尽量装满。注意，玻璃罐必须是干燥无油的状态，以避免细菌滋生。如果家里有压力锅，可以将装好的玻璃罐放入压力锅中进行消毒，没有的话，直接用沸水煮10分钟也可以达到消毒效果。

4. 冷却保存

待玻璃罐冷却至室温后，盖上盖子密封。放在阴凉通风处或冰箱冷藏室中保存，可以保存数周至几个月。

小贴士

- 为了保证黄桃的颜色更加鲜艳，可以在最后一步加入少量的果胶粉。

- 自制黄桃罐头不含任何添加剂，因此建议尽快食用完毕，以保证最佳风味。

- 在烹饪过程中可以根据个人喜好添加香草如香草精或者肉桂棒来增加风味。

通过上述步骤，你就可以轻松在家制作出美味健康的黄桃罐头了。这不仅是一道美味的甜品，也适合作为早餐或下午茶的点心。