霉干菜烧饼：叶帆的家乡记忆

在江南水乡，有一种美食让人念念不忘，那就是霉干菜烧饼。对于叶帆来说，这不仅仅是一道美味的小吃，更承载着她对家乡的深厚情感。

每当清晨推开窗户，空气中弥漫着淡淡的咸香味时，叶帆总会想起小时候与奶奶一起制作霉干菜烧饼的日子。那时候，奶奶总是早早起床，将新鲜的白菜洗净晾晒，再用盐和时间赋予它独特的风味。经过几天的发酵，那深褐色的霉干菜便成了家中厨房不可或缺的灵魂配料。

制作烧饼的过程简单却充满仪式感。奶奶会将面粉揉成光滑的面团，然后分成一个个小剂子，擀成薄饼后撒上切碎的霉干菜、五花肉末以及葱花等调料。最后，将这些“艺术品”放入炭火炉中慢慢烘烤，直至外皮金黄酥脆，内里香气四溢。咬上一口，外层的焦香混合着霉干菜的浓郁滋味，瞬间唤醒味蕾，让人回味无穷。

如今，虽然叶帆已离开家乡多年，但每逢佳节或思念之时，她都会尝试亲手做一次霉干菜烧饼。尽管手艺不如奶奶那般娴熟，但她总能从这一过程中感受到温暖与慰藉。这种味道，不仅属于她的舌尖，也深深镌刻在她的记忆深处，成为连接过去与现在的一座桥梁。

霉干菜烧饼，是叶帆对故乡最真挚的眷恋，也是她心中永远无法割舍的一部分。无论身在何处，这份来自家乡的味道，始终陪伴着她，给予她前行的力量。