霉干菜烧饼叶帆

时间:2025-03-13 02:00:49 编辑:费梦聪  来源:网易

导读 霉干菜烧饼:叶帆的家乡记忆在江南水乡,有一种美食让人念念不忘,那就是霉干菜烧饼。对于叶帆来说,这不仅仅是一道美味的小吃,更承载着她...

霉干菜烧饼:叶帆的家乡记忆

在江南水乡,有一种美食让人念念不忘,那就是霉干菜烧饼。对于叶帆来说,这不仅仅是一道美味的小吃,更承载着她对家乡的深厚情感。

每当清晨推开窗户,空气中弥漫着淡淡的咸香味时,叶帆总会想起小时候与奶奶一起制作霉干菜烧饼的日子。那时候,奶奶总是早早起床,将新鲜的白菜洗净晾晒,再用盐和时间赋予它独特的风味。经过几天的发酵,那深褐色的霉干菜便成了家中厨房不可或缺的灵魂配料。

制作烧饼的过程简单却充满仪式感。奶奶会将面粉揉成光滑的面团,然后分成一个个小剂子,擀成薄饼后撒上切碎的霉干菜、五花肉末以及葱花等调料。最后,将这些“艺术品”放入炭火炉中慢慢烘烤,直至外皮金黄酥脆,内里香气四溢。咬上一口,外层的焦香混合着霉干菜的浓郁滋味,瞬间唤醒味蕾,让人回味无穷。

如今,虽然叶帆已离开家乡多年,但每逢佳节或思念之时,她都会尝试亲手做一次霉干菜烧饼。尽管手艺不如奶奶那般娴熟,但她总能从这一过程中感受到温暖与慰藉。这种味道,不仅属于她的舌尖,也深深镌刻在她的记忆深处,成为连接过去与现在的一座桥梁。

霉干菜烧饼,是叶帆对故乡最真挚的眷恋,也是她心中永远无法割舍的一部分。无论身在何处,这份来自家乡的味道,始终陪伴着她,给予她前行的力量。

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