纯粮食酒的标准代号

纯粮食酒，顾名思义，是以高粱、小麦、玉米等天然谷物为主要原料，经过传统工艺发酵、蒸馏、陈酿而成的白酒。它与勾兑酒有着本质区别，因其酿造过程不添加任何化学成分或非粮食辅料，而备受消费者青睐。在选购纯粮食酒时，许多人会关注其产品包装上的标准代号，这是判断其是否符合国家相关标准的重要依据。

我国对于纯粮食酒的生产有着严格的规定，并制定了相应的国家标准代号。目前，纯粮食酒的主要执行标准为 GB/T 10781 系列。其中：

- GB/T 10781.1：浓香型白酒；

- GB/T 10781.2：清香型白酒；

- GB/T 10781.3：米香型白酒；

- GB/T 10781.4：凤香型白酒；

- GB/T 10781.5：豉香型白酒；

- GB/T 10781.6：特香型白酒；

- GB/T 10781.7：老白干香型白酒；

- GB/T 10781.8：酱香型白酒。

这些标准明确规定了纯粮食酒的生产工艺、感官要求、理化指标以及卫生指标等内容，确保其品质可靠且安全健康。例如，浓香型白酒（GB/T 10781.1）强调窖泥发酵工艺，而酱香型白酒（GB/T 10781.8）则注重高温堆积和长时间贮存。此外，所有纯粮食酒都必须遵循《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757）的要求，不得使用食品添加剂。

需要注意的是，市场上部分白酒标注“GB/T 20821”或“GB/T 20822”，这两种代号分别对应液态法白酒和固液法白酒。这类酒虽然也属于正规产品，但并非纯粮食酒，而是由食用酒精调配而成，因此价格通常较低。如果追求高品质的纯粮佳酿，建议选择带有“GB/T 10781”系列标识的产品。

总之，纯粮食酒以其自然发酵、无添加的特点成为白酒行业的标杆。消费者在购买时应仔细查看产品标签上的标准代号，以此作为判断产品质量的重要参考。只有坚持选用符合国家标准的纯粮食酒，才能真正享受到传统工艺带来的醇厚风味。